Если в доме есть макароны, голодной ты не останешься даже и без мяса. Посмотри: не завалялся ли в холодильнике старый, подсохший сыр? Вот он-то тебе и нужен. Пока варятся макароны, натри сыр на мелкой терке. Горячие макароны сдобри сливочным маслом и щедро посыпь сыром. А если у тебя есть кетчуп или — летом — парочка спелых помидоров, ты можешь превратить обычные макароны в знаменитые итальянские спагетти... Правда, для такого блюда годятся не всякие макароны, а только длинные и тонкие.

Котлеты. Разумеется, можно купить готовые котлеты в магазине, но уж очень они невкусные! Попробуй сделать котлеты сама, это совсем нетрудно.

Сырое   мясо   дважды   пропусти   через   мясорубку, добавь в него мелко порезанную луковицу, пару зубчиков чеснока и заранее намоченный в воде или молоке белый хлеб без корочки. Теперь хорошенько вымешай получившееся «тесто» ложкой, посоли, поперчи, добавь в фарш 1 сырое яйцо и снова хорошо вымешай. Вот и вся «котлетная наука». Теперь лепи котлеты и жарь их на горячей сковородке, предварительно распустив на ней смалец, маргарин или масло... Кстати, и лук, и чеснок, и даже размоченную булку можно провернуть через мясорубку вместе с мясом — так получится еще быстрее.

Зразы. Если ты сделаешь из котлетного фарша «пирожок» с начинкой из жареного лука с грибами или мелко порубленными крутыми яйцами, у тебя получится новое и очень вкусное блюдо — зразы.

«Ежики». В мясной фарш можно добавить вместо хлеба стакан чуточку недоваренного риса, слепить шарики и потом не жарить, а тушить их в широкой и неглубокой кастрюле, добавив немного воды, и, по жела­нию, томатной пасты или соуса.

Тефтели. Это те же котлеты, только в форме шариков и тоже не жареные, а тушенные в томатном соусе.